Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Спагетти с лисичками в сливочном соусе

Автор: quesomano

Спагетти с лисичками в сливочном соусе

Описание: Spaghetti con finferli. В итальянской кухне существует множество рецептов с грибами. Действительно, грибы можно считать деликатесом. Они вкусны, полезны и питательны. Они способны облагородить и наполнить новым вкусом любое блюдо. А восхитительный грибной аромат способен вернуть нас к теплым дням и почувствовать себя на лесной прогулке. Осень - самое время готовить блюда из грибов, пора - когда грибы есть в изобилии, когда они свежие и сохраняют все свои полезные свойства и аромат.

Ингредиенты

Приготовление

Спагетти с лисичками в сливочном соусе ингредиенты Грибы хорошо очистить и помыть. Поскольку грибы впитывают много влаги (а это отражается на их вкусе), лучше их не замачивать, а промывать в проточной воде. Лисички - одни из тех грибов, которые не нуждаются в предварительном отваривании.

Спагетти с лисичками в сливочном соусе ингредиенты Нарезать бекон брусочками, измельчить лук. Промытые лисички крупно нарезать, мелкие грибочки оставить целыми. Они будут хорошо чувствоваться в готовом блюде, а также сделают его красивым.

Спагетти с лисичками в сливочном соусе ингредиенты Опустить спагетти в кипящую подсоленную воду. В сотейнике обжарить бекон до золотистой корочки. При обжаривании бекон будет выделять жир, поэтому масло для обжарки не требуется или требуется совсем чуть-чуть, на выделившемся жире также хорошо обжарятся последующие ингредиенты.

Спагетти с лисичками в сливочном соусе ингредиенты Добавить лук и обжаривать, пока он не зарумянится.

Спагетти с лисичками в сливочном соусе ингредиенты Всыпать лисички, добавить соль, свежемолотый перец, перемешать и обжарить, пока из лисичек не выпарится вся влага. Грибы лучше солить и перчить сразу, т. к. при жарке на них образуется корочка и не позволяет им впитывать соль или другие ароматы. Здесь соль не обязательна, т. к. бекон сам по себе соленый.

Спагетти с лисичками в сливочном соусе ингредиенты Влить к содержимому сотейника сливки

Спагетти с лисичками в сливочном соусе ингредиенты Добавить мелконарубленную петрушку, перемешать и протушить все вместе минут 5

Спагетти с лисичками в сливочном соусе ингредиенты Пасту отваренную al dente (дословно "на зубок", т. е. она должна оставаться слегка недоваренной), откинуть на дуршлаг и выложить в получившийся соус, перемешать и прогреть все вместе еще пару минут.

Спагетти с лисичками в сливочном соусе ингредиенты Подавать сразу, посыпав свежемолотым черным перцем и/или пармезаном. Нейтральный сливочный соус очень хорошо оттеняет вкус грибов - это идеальное сочетание, и это очень вкусно!




Спагетти с лисичками в сливочном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru