Автор: Ketrina
Описание: Рецепт встретила у Юлии Высоцкой. Заинтересовалась, приготовила и... чувствую, что доем этот пирог сама))) Мужу не достанется ))) Вкусно до умопомрачения.
|
|
Груши порезать на четвертинки, удалить веточки и серединки. Я еще и шкурку oчистила. Разогреть сковороду, высыпать в нее 120 гр сахара. Когда сахар расплавится, выложить на сковороду груши и дать им закарамелизироваться со всех сторон. |
|
Пока "жарятся" груши, занимаемся тестом. Миндаль измельчить в блендере в муку. Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и слегка растолочь их (я взяла молотый кардамон около половины чайной ложки). Соединить оставшийся сахар и 150 гр масла и взбивать на небольшой скорости. |
|
Не прекращая взбивать, добавляем кардамон, 1/4 ч. л. соли, разрыхлитель. По одному ввести яйца, всыпать небольшими порциями молотый миндаль и муку и вымешивать до получения однородной массы. |
|
Форму для выпечки смазать оставшимся маслом и выложить груши. В оставшуюся карамель всыпать 0,5 ч. л. соли и уварить на медленном огне. |
|
Ядра грецких орехов слегка покрошить руками и выложить на груши. |
|
Полить груши карамелью. |
|
Залить груши тестом. Распределить тесто равномерно, чтобы полностью покрыло груши (у меня они чуток выглядывали)). |
|
Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовый пирог слегка остудить, затем перевернуть вверх дном на тарелку. |
|
Нежный, сочный, сладкий пирог так и ждет, чтоб его поскорее съели))) |
