Цуккини, фаршированные овощами

Автор: MARLEN

Ингредиенты

• Кабачок (цуккини) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Зелень (рубленая) — 2 ст. л.
• Масло кукурузное (растительное) — 1 ст. л.
• Вода — 3 стак.

Приготовление

Цуккини тщательно промыть и нарезать поперек на 4-5 частей. Аккуратно удалить сердцевину, оставив внизу "донышко". Получились небольшие бочонки.

Дальше приготовим овощной фарш из сырых овощей. Для этого лук, морковь, свеклу мелко измельчим, добавим зелени и все хорошенько перемешаем.

Наполняем начинкой цуккини. Затем положим их в посуду и отправим на заморозку.

После того как цуккини заморозились, их можно аккуратно сложить в пакеты или оставить в посуде - это уже как вы захотите.

А теперь процесс приготовления нашей осенней заготовки. Берем жаропрочную посуду, достаем цуккини из морозилки и укладываем их в посуду.

В кипящую воду добавить растительное масло, сметану, соль, перец и залить этой смесью цуккини, полностью покрыв их, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку примерно на 30 минут.

Можно приготовить все гораздо быстрее и проще, а именно: берем сковородку, ставим ее с цуккини на огонь, заливаем заправкой, доводим до кипения, солим и варим 20 минут на среднем огне. Выключаем плиту и оставляем на 10-15 минут. Затем готовые цуккини выложить в блюдо, посыпать рубленой зеленью и полить оставшимся отваром. И вкусный овощной гарнир у вас уже на столе. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru