Сыр "Филадельфия" и запеканка из него

Автор: Ирушенька

Описание: Рецепты сыра "Филадельфи я" в домашних условиях и запеканки из него. Обратите внимание, что начинать готовить эту запеканочку надо накануне, так как Филадельфия "созревает" почти сутки.

Ингредиенты

Творог (гладкий, обезжиренный, диетический в тубе) — 500 г
Сливки (30-35% жирности) — 200 мл
Сметана (24-25% жирности) — 200 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 7 ст. л.
Крахмал кукурузный — 7 ст. л.
Ванилин — 0.5 пакет.

Приготовление

Сначала приготовим сыр "Филадельфия".

Слики взбить до густоты, добавить сметану и творог. Уже на этом этапе получается такая вкуснючая масса, что можно ее использовать как десерт!

Всё перемешать, накрыть крышкой, но не закрывать наглухо. В течениe суток дать "созреть" при комнатной температуре (у меня прошло часа 22). Можно хранить в холодильнике до недели.

Но я сразу приготовила "запеканку", в кавычках, потому что по вкусу она больше напоминает чизкейк.
Нагреть духовку до 180 градусов. Взбить яйца с сахарным песком в пену до растворения сахара, добавить ванилин и крахмал и еще раз взбить.

Соединить яичную массу с "Филадельфией", слегка взбить. Я использовала электрический ручной миксер. Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать форму (лучше силиконовую) сливочным маслом. Выложить творожную массу.

Поставить в форму с водой.

... и запекать в духовке 70-80 минут. Духовку выключить и оставить в ней запеканку еще на час. Оставить при комнатной температуре минут на 20-30, перевернуть на тарелочку или блюдо и отправить в холодильник до полного остывания.

Мне эта "запеканка" больше нравится именно холодной, а мужу в любом виде - и теплая, и охлажденная.

Так что пробуйте, кому как нравится!
Приятного аппетита!

Сыр "Филадельфия" и запеканка из него — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/