Клафути с красным луком

Автор: arizona

Описание: Предлагаю внести некое разнообразие, заменить привычную яичницу и подать на завтрак французскую запеканку - клафути. Но не в качестве десерта с ягодами, а с красным пряным луком. Источник - журнал "Лиза. Приятного аппетита".

Ингредиенты

Лук красный — 2 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Приправа (Прованские травы) — 2 ч. л.
Уксус (красный винный) — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 5 шт
Творог — 200 г
Сметана — 150 г
Перец черный (молотый) — 1/8 ч. л.
Масло сливочное — 1 ч. л.
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Молоко — 200 мл

Приготовление

Для ускорения процесса приготовления начинку для клафути можно приготовить накануне. Красные луковицы очистить и нарезать полукольцами.

Лук слегка обжарить на растительном масле, добавить прованские травы, влить уксус, приправить солью, молотым черным перцем, сахаром и тушить под крышкой 10 мин на слабом огне. Дать остыть.

Нагреть духовку до 180 градусов. Форму (24 см) смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. В миске взбить яйца.

Влить молоко (жирность значения не имеет).

Добавить творог, сметану, посолить и поперчить по вкусу. Массу тщательно размешать (не обязательно избавляться от творожных комочков).

Половину творожной смеси вылить в форму, затем выложить слой лука и оставшуюся творожную массу.

Запекать клафути в духовке 35-40 минут. Запеканка вкусна и в теплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Клафути с красным луком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/