Тушёная капуста по-чешски

Автор: mizuko

Описание: Несколько месяцев в году мы с семьёй проводим в своём доме в Чехии. Я не очень люблю чешскую кухню. Но эта капустка очень нравится моей семье. Похожа на нашу солянку, но есть некоторые нюансы.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (небольшая) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Бульон (любой. Можно из кубика) — 200 мл
Уксус (9%) — 100 мл
Масло подсолнечное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Перец душистый (молотый, по вкусу)

Приготовление

Лук порезать. Масло разогреть на сковороде, положить туда лук.

Морковь потереть на крупной тёрке, добавить к луку.

Обжаривать до золотистой корочки.

Капусту нашинковать.

Добавить к луку с морковью.

Обжаривать до золотистого цвета капусты, чтобы капуста была слегка жареная, а не тушёная. Добавить бульон и накрыть крышкой, посолить, поперчить.

Тушить до выпаривания жидкости. Уксус вскипятить (я делаю в микроволновке). У меня был яблочный уксус, поэтому такого цвета.

Полить капусту уксусом и снова накрыть крышкой. Тушить ещё 5-7 минут. Всё! Наша капуста готова!

Тушёная капуста по-чешски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/