Маринованный бри по-чешски

Автор: Rita_Margaritka

Ингредиенты

• Сыр мягкий (бри или камамбер, экономии ради можно немецкий, польский или украинский - при мариновании все нюансы все равно пропадут)
• Масло растительное (не жалко - оливковое, но и кукурузное сойдет)
• Лук красный (можно белый, но красный вкуснее и декоративнее)
• Чеснок
• Перец красный жгучий (можно любого другого цвета, острый маринованный)
• Паприка сладкая (понятно, что лучше сладкая)
• Уксус (бальзамический, по желанию)
• Пряности (перцы горошком, какие захочется, кориандр, кардамон, прованские травы - что угодно)

Приготовление

Перво-наперво берем банку. Лучше - с большим горлом. А то потом вытаскивать готовый продукт трудно будет. На дно банки складываем лук, чеснок и пряности.

Лук нарезать бы нам полукольцами, а чеснок - порубить "таблетками", чтобы укладывать между половинками сыра удобнее бы было.

Теперь сыр режем пополам вдоль и на него укладываем чеснок и посыпаем паприкой, складываем опять, как будто так и былО.

У меня сыра было много, получилось две банки в два слоя - любим мы это дело... Так вот, выкладываем первый слой сыра и опять сверху на него лук, чеснок и пряности...

"Вторым слоем" сыр готов...

опять по банкам и сверху лук-чеснок-специи и не забыть бы острые перчики. Я брала в магазине набор таиландских мелких перцев, мариновала по рецепту здешнему. Уксусом бальзамическим можно сбрызнуть. А можно - не сбрызгивать. Это как кому хочется.

Ну, и маслом залить. И ждать...

Ждать надо, по рецепту, 10-14 дней. Мы пробовали всяко - пришли к выводу, что лучше всего три недели-месяц выждать. А какой лук! И чеснок... А масло получается... Можно в него хлебушек кунать, можно картошку вареную поливать. По выбору. Как было сказано - чехи с пивом потребляют. У нас народ и с водочкой ничего так проглотил, и вином отлично запивалось. Хлеба к этому лучше черного, свежего бородинского... Один раз банку забыли на полгода где-то... Сыр просто переродился, на бри совсем не похож, как острый сливочный крем.

© www.povarenok.ru