Яблоки в манном суфле "Яблоки на снегу"

Автор: Valushok

Описание: Предлагаю вам нежнейшее суфле, которое понравится не только любителям манки, но и тем, кто манку не любит, потому что этот продукт в представленном блюде не ощущается совсем. Этот десерт с легкостью заменит воскресный завтрак и подарит хорошее настроение на весь день. Запеченные яблочки придадут незабываемую изюминку блюду. Яблоки –прекрасный продукт природы. В течение всего года они радуют нас своей свежестью. Неудивительно, что по библейской легенде Ева соблазнила Адама именно этим плодом. Яблоки - удивительные фрукты, представляющие целую гамму вкусов. Они не только вкусные, но и очень полезные. Кроме того, яблоки содержат мало калорий. Все эти преимущества яблок вы сможете оценить уже сегодня, как только начнете печь манное суфле с яблоками.

Ингредиенты

Молоко — 500 мл
Крупа манная — 70 г
Изюм — 70 г
Сахар (в суфле-80 г, для яблок-60 г) — 140 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Яблоко — 4 шт

Приготовление

Яблоки в манном суфле Яблоки на снегу ингредиенты

Помыть яблоки.

Приготовить продукты.

Масло растопить.

Смазать тщательно растопленным маслом яблоки.

Обвалять яблоки в сахаре так, чтобы они покрылись корочкой.

Поместить яблоки в форму для запекания и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут. Яблоки должны стать мягкими, но сохранить форму.

Приготовить продукты для суфле: молоко, манку, изюм и сахар.

Молоко вскипятить, добавить половину нормы сахара, размешать, чтобы он растворился, добавить манную крупу и изюм. Варить, непрерывно помешивая, 3 минуты. Остудить массу.

Отделить желтки от белков.

Белки взбить с оставшимся сахаром и лимонным соком в крепкую пену.

В манную смесь добавить желтки.

Затем добавить 1/3 белков, перемешать. Аккуратно добавить остальные белки. Осторожно перемешать ложкой, чтобы масса не утратила воздушность.

Переложить смесь в форму для запекания, смазав ее предварительно маслом.

Аккуратно опустить в тесто яблоки. Поставить в духовку, нагретую до 190 градусов, для запекания на 25 минут.

Когда опускала в белую воздушную смесь яблоки, вдруг в памяти всплыли слова известной песни, и я стала напевать: "Яблоки на снегу, красные на белом..."

Готовое воздушное и нежнейшее суфле посыпать сахарной пудрой. Подавать сразу же.

Приятного аппетита!

Слово «суфле» французского происхождения - "souffle" по-французски обозначает «легкое дыхание, прикосновение». Оно может быть легким и сладким, приготовленным из ягод, фруктов с добавлением сахара.
Самое главное для удачного приготовления суфле: яичные белки должны быть взбиты в густую объемную пену. Потом их нужно аккуратно смешать с остальными ингредиентами рецепта.

Пока делала снимки, суфле немного осело, но вкус от этого не пострадал.

Очень мягкое яблоко получилось, а вкус изумительный.

Яблоки в манном суфле "Яблоки на снегу" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/