Карнавальное печенье "Маска"

Автор: Шахзода

Описание: Предлагаю "заочно" отправиться в незабываемые путешествие по загадочной Венеции, посетить венецианский карнавал под таинственной маской и насладиться вкусом карнавального печенья "Маска"

Ингредиенты

Сахар коричневый (Мистраль) — 50 г
Мука пшеничная — 350 г
Масло сливочное — 50 г
Яйцо куриное — 3 шт
Лимон — 1 шт
Мед
Соль (щепотка)
Ванилин — 1 пач.
Посыпка кондитерская
Мак
Сахарная пудра
Шоколад молочный
Орехи
Кунжут
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Яйца взбить с сахаром

Добавить остальные ингредиенты - размягченный маргарин, сок и цедру лимона, ванилин, муку - перемешать миксером. Затем замесить тесто вручную до однородной массы, завернуть в пищевую плёнку и положить охладиться в холодильник на полчаса

Нарисовать на картонке маску размером 12-13 см на 6-7 см. На раскатанное тесто положить шаблон и вырезать роликом для теста (или ножом)

Разогреть масло, но не доводить до кипения. "Маски" должны обжариваться по минуте с каждой стороны на медленном огне. Маски не должны сильно потемнеть. Поместить в масло 2-3 маски и обжарить с обеих сторон

Аккуратно вынуть маски из масла и положить на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, чтобы дать стечь маслу

Намазать "маски" мёдом и посыпать сразу цветными сахарными шариками, кунжутом, маком, орехами, дроблеными орехами, сахарной пудрой или растопленным шоколадом (на ваш вкус)

Приятного аппетита!!!

Первое упоминание о карнавале относится к 1094 году.
А в 1296 году венецианцы официально узаконили его.
Венецианский карнавал берет свои истоки от древних римских Сатурналий — ежегодных праздников, в честь бога Сатурна. Праздники проходили после уборок урожая и сопровождались массовыми гуляньями. В праздниках принимали участие хозяева и их рабы. Дабы не испортить никому праздник наличием тех или иных персон и не порождать сословные предрассудки, все присутствующие прятали свои лица под масками.

Венецианская маска — это символ венецианского карнавала.
Самые первые маски были очень простыми и носили не только символический, но и практический характер. Маски стали настолько популярны, что их стали носить в обычные дни. Зачастую маски использовали для совершения неблаговидных поступков. Такое злоупотребление привело к тому, что церковь запретила ношение масок вне карнавала.
В 1608 году в Венеции был издан декрет, согласно которому мужчины за ношение масок в повседневной жизни приговаривались к двум годам тюремного заключения и денежному штрафу, а женщин публично секли на площади розгами.
Современные маски более изысканны, шикарны и красочны.

Доподлинно неизвестно, когда и откуда появилось само слово «карнавал». Одна из самых распространенных версий принадлежит католической церкви. Согласно этой версии, слово произошло от латинского «carne vale» и означает «прощание с мясом». Для того, чтобы приспособить дохристианские традиции к новой вере и сделать переход менее болезненным, церковь приурочила праздник к подготовке к Великому Посту перед Пасхой.
Самые популярные сладости в период Карнавала жарят во фритюре: Дольчи Ди Карневале, Фраппе, Фрителле, Кьяккери и т. д.

В каждой провинции разное и своё. Всё ароматное, румяное и горячее, в гранулах сахара, залитое мёдом и присыпанное сахарной пудрой - эти “вредные” сладости приберегают на “жирные” дни, которые завершают период карнавальных праздников: жирный четверг и жирный вторник.
В наши дни карнавал проходит в феврале и длится 10 дней. Открывает карнавал Венецианский праздник Festa delle Marie, связанный с легендой похищения девушек. Легенда гласит, что пираты похитившие девушек, были побеждены молодыми венецианцами, которые вернули своих невест домой.

На площади Святого Марка устраиваются представления «Комедии дель Арте», а потом на зрителей обрушиваются тонны конфетти.
После этого начинается карнавальное шествие — тысячи горожан выходят на улицу города, облаченные в шикарные костюмы и маски. На городских площадях проходят концерты, в театрах ставят спектакли на тему карнавала, а в старинных дворцах даются балы-маскарады.

Карнавальное печенье "Маска" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/