Автор: tanvik
Описание: К моему большому удивлению, предыдущий мой рецепт "Рыцарские колбаски" имел такой успех, что я решила побаловать себя и любителей сала еще одним вкусным блюдом. Опять сочетание картофеля, лука и сала, но уже в виде хлеба со сметаной. Попробуйте, очень необычно.
|
|
1. Сырой картофель очистить, натереть на терке и хорошо отжать (сок слить в отдельную миску). |
|
2. Отварной картофель размять в пюре и смешать с сырым картофелем. Добавить сметану, сливки и яйца. Хорошо размешать. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. |
|
3. Лук мелко нарезать. Сало можно взять сырое, а можно как у меня - вареный подчеревок с перцем. Его так же нарезать мелким кубиком и вытопить его на сковороде. Добавить лук и жарить его до прозрачности. Немного остудить. |
|
4. Смешать картофельную массу и сало с луком. |
|
5. Из оставленного картофельного сока слить осторожно жидкость, а полученный крахмал добавить в тесто. |
|
6. Тесто выложить в смазанную жиром форму (лучше прямоугольную, как для хлеба). Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке около 50 минут (после 25 минут запекания температуру снизить до 180). |
|
7. Готовый хлебец слегка остудить и нарезать ломтиками. |
|
Полить оставшейся сметаной. |
|
Можно подавать с различными салатами. |
