Автор: mila87
Описание: Insalata etnica con ceci... звучит, как песня...
Красивое название соответствует вполне презентабельному салату. Очень люблю нут, но рецептов с ним знаю мало. Поэтому не смогла пройти мимо такого салата. Кто бы мог подумать, что из простых ингредиентов получится такой замечательный салат. Легко, красиво и очень вкусно!
|
|
Если берете сухой нут, то отмерьте пару горстей и замочите на ночь. На утро отварите в воде с добавлением щепотки соли и соды. Мне очень понравился способ заморозки отварных бобовых: наварил сразу, расфасовал порционно, и в любую минуту можно делать салат, предварительно разморозив. |
|
Залить кипятком горстку изюма. Выложить в блюдо. |
|
Следом - предварительно размороженный шпинат. В идеале шпинат, конечно, следует брать свежим и порвать на мелкие кусочки. Но у нас такой "зверь" не водится. |
|
Поверх выкладываем кубики красного перца. |
|
Бекон обжарить на сухой сковороде пару минут. Порезать диагональными длинными полосками. |
|
Осталось лишь приготовить заправку. Делаем мы это в небольшой баночке. Из лимона выжать весь сок, вылить в баночку вместе с оливковым маслом, очень мелко рубленым луком, солью и перцем. Баночку плотно закрываем и интенсивно встряхиваем несколько раз. |
|
Равномерно поливаем заправкой салат, перемешиваем и подаем. Приятно вам аппетита!!! |
