Томаты с мятой

Автор: татанька

Описание: Как-то попался на глаза в журнале этот рецепт томатов с ароматом мяты, решила поэкспериментировать. И вот результат - принимайте, дорогие поварята!!! Жалко только, сезон заготовок закончен.

Ингредиенты

Помидор
Мята — 1 пуч.
Чеснок — 3-4 зуб.
Укроп (зонтик) — 1 шт
Перец душистый — 5 шт
Гвоздика — 3 шт
Кориандр (зёрна) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 стак.
Соль — 1/4 стак.
Уксусная эссенция — 1 ст. л.

Приготовление

Для маринада в воду добавьте соль и сахар. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 2 минуты. Снимите с огня и влейте уксусную эссенцию.

Чеснок очистите, помидоры и мяту промойте. Мяту порежьте, но не очень мелко (а можно, в принципе, и не резать).

На дно стерильной 3-х литровой банки положите укроп, все специи и чеснок. Затем плотно укладывайте помидоры, пересыпая мятой. Залейте горячим маринадом на 15 минут. Затем снова доведите слитый маринад до кипения и повторно залейте помидоры. После этого закатайте банки.

Переверните банки вверх дном и оставьте на пару дней при комнатной температуре. Хранить желательно на холоде.

Всё!! Вкус, конечно, не классического маринада, но я осталась довольна своим экспериментом по рецепту неизвестного автора. (Только помидорки немного сплющились, сорт был тонкокожий, и уже делала под конец закрытия сезона, можно сказать - из остатков).

Томаты с мятой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/