Салат + закуска "Встречаем змейку"

Автор: К0нфеточКА

Ингредиенты

• Семга — 300 г
• Соль (для засолки рыбы - 2 ст.л, для салата - по вкусу) — 2 ст. л.
• Соевый соус (Kikkoman классический: для засолки - 1,5 ст.л, для салата -1 ст.л) — 2,5 ст. л.
• Сахар (для засолки рыбы) — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (для засолки) — 0.5 стак.
• Картофель — 3 шт
• Огурец (для салата - 4 шт, для закуски - 1 шт) — 5 шт
• Горошек зеленый — 1 бан.
• Оливки зеленые — 1 бан.
• Оливки черные — 1 бан.
• Майонез — 1 упак.
• Яйцо куриное (для закуски) — 2 шт
• Капуста пекинская (для закуски) — 1 ломт.
• Морковь (для закуски) — 1 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Укроп (для закуски) — 1 пуч.

Приготовление

Если Вы используете готовую малосоленую красную рыбу, то начните приготовление блюда с шага №5. Семгу очищаем от кожи, удаляем кости. Получившееся филе рыбы нарезаем поперек пластинами толщиной 0,5 см.

Ломтики рыбы натираем солью и сахаром. Укладываем в посуду.

Смешиваем подсолнечное масло с соевым соусом.

Заливаем рыбу подсолнечным маслом и соусом. Убираем рыбу в холодильник на 10 часов.

Нарезаем малосоленую красную рыбу кубиками или соломкой (кому как нравится).

Отвариваем картофель и нарезаем его соломкой.

Нарезаем огурец соломкой.

Смешиваем все ингредиенты и добавляем нарезанную петрушку.

Добавляем зеленый горошек.

Добавляем майонез с соевым соусом и тщательно перемешиваем.

Выкладываем блюдо укропом и выкладываем наш салат в форме змейки.

Нарезаем оливки колечками и начинаем украшать нашу змейку, начиная с головы.

Обкладываем всю змейку оливками.

Декорируем змейку короной из моркови и языком из красного перца.

Переходим к закуске "Дед Мороз": Вырезаем у перца ножку и семечки, ставим перец рядом с салатом.

Сверху перца прикрепляем при помощи шпажки лист китайской капусты и делаем гвоздикой глаза, нос и рот.

Делаем шапочку из помидора.

Переходим к елочке. Ножкой для елочки будет служить половинка яблока, которое протыкаем шпажкой.

На шпажку нанизываем ломтики огурца.

Завершает елочку звездочка из моркови.

Переходим к снеговику. Делаем его из отварных яиц, у которых для устойчивости слегка подрезаем верхушки. Ставим яйца друг на друга и протыкаем шпажкой яйца. Носик делаем из моркови, глазки и носик из гвоздики.

Последний штрих нашей композиции - шляпа снеговика, которую делаем из моркови. Наше новогоднее блюдо готово! Приятного аппетита и счастливого Нового года!

© www.povarenok.ru