Описание: Сладкий пирог с лёгким лимонным привкусом и кексовым ароматом.
Ингредиенты
Мука пшеничная
— 0,5 кг
Сахар
— 0,3 кг
Маргарин
— 0,25 кг
Масло сливочное
(для смазывания формы)
— 10 г
Молоко
— 0,5 стак.
Яйцо куриное
— 4 шт
Разрыхлитель теста
— 18 г
Лимон
(цедра)
— 1 шт
Изюм
— 50-100 г
Курага
— 50-100 г
Сахарная пудра
(для украшения)
— 10 г
Миндаль
(для украшения)
— 10 г
Приготовление
В миску разбить яйца, высыпать сахар и вылить растопленный маргарин. Всё хорошенько растереть до однородности.
Ввести в смесь молоко. Снова всё перемешать.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Частями (я делала 5 подходов) ввести сухую смесь в жидкую и замесить густое тесто.
Изюм и курагу обдать кипятком и тщательно промыть под горячей водой. Чистую курагу остудить и порезать на мелкие кубики.
Лимон помыть и просушить. Натереть всю его корку на мелкой тёрке и смешать с изюмом и курагой.
Из готовой фруктовой смеси взять небольшую щепотку и отложить на блюдце, остальное - высыпать в тесто, и хорошенько размешать.
Подготовить форму для выпечки. В данном случае я решила использовать силиконовую. Т. к. она была ещё новая, то я её помыла в горячей воде, просушила и смазала сливочным маслом.
Готовую форму поставить на противень и немножко присыпать её щепоткой фруктовой смеси.
В форму с кусочками сухофруктов вылить готовое тесто, и ложкой равномерно распределить его по форме. Противень с формой отправить в духовку. Очень важно поставить форму так, чтобы её края не прикасались к стенкам духовки.
Печь в предварительно разогретой духовке около 70 мин. при температуре около 200°С.
Готовый пирог достать из духовки, и оставить остывать в форме. За время выпекания он увеличивается примерно вдвое и вырастает своеобразным холмом. Выступающую часть пирога срезать длинным ножом по края формы. Когда форма немножко остынет, перевернуть её вместе с содержимым на блюдо. Мой пирог довольно быстро выскочил из силикона.
Рельефную часть пирога посыпать сахарной пудрой и лепестками миндаля (у меня были готовые). Вуаля! "Новогодняя роза" готова!!!
Пирог "Новогодняя роза" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Сладкий пирог с лёгким лимонным привкусом и кексовым ароматом.
