Салат с соусом песто

Автор: maraki84

Ингредиенты

• Базилик — 85-90 г
• Орехи кедровые — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое (1/3 стак. в соус + 1/3стак. для заправки) — 2/3 стак.
• Пармезан (3 ст.л. натереть на мелкой терке, остальное - крупными тонкими пластинами) — 100 г
• Листья салата (айсберг - большой кочан + готовый пакет смеси из разных видов салата (лоло росо, оклив, фризе, листья китайской капусты, рукола и др.)) — 2 шт
• Помидоры черри — 15-20 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Бекон (тонкие пластины) — 400 г

Приготовление

В чашу блендера кладем вымытый и высушенный базилик, кедровые орехи, 3 ст. л. натертого пармезана, чеснок и 1/3 оливкового масла. Хорошенько взбиваем соус.

Листья салата айсберг рвем руками крупными кусками и добавляем помидоры черри, порезанные пополам.

Шампиньоны режем пластинками, поливаем лимонным соком. Аккуратно перемешиваем.

Добавляем грибы в салат.

Теперь добавляем смесь различных видов салата.

Добавляем пармезан, натертый тонкими пластинами. Выкладываем соус в салат, предварительно смешав его с оставшейся 1/3 стак. масла.

Аккуратно руками перемешиваем салат.

Бекон режем небольшими кусочками и поджариваем.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Посыпаем салат кусочками бекона и подаем к столу!

© www.povarenok.ru