Автор: Sugar
Описание: Очень вкусный и ароматный пирог, по-вкусу чем-то напоминающий пряник, но гораздо более нежный и мягкий. Настоящая Рождественская выпечка.
|
|
Сначала приготовить желе. С апельсинов срезать кожу вместе с белой частью. |
|
Вырезать мякоть, осторожно отделяя от пленки. |
|
Из оставшегося жмыха выдавить сок. |
|
В кастрюлю положить 50г. сахара и ст. ложку воды. Как только начинает закипать, добавить выжатый апельсиновый сок. Когда жидкость уменьшится на половину, добавить дольки апельсинов, перемешать и поварить еще 5 мин. Снять с огня. Добавить, предварительно замоченный в холодной воде, желатин. Остудить. |
|
Приступаем к нашему пирогу. Молоко и мед смешать, довести до кипения. Снять с огня и добавить специи. Накрыть крышкой, дать настояться и остудить. |
|
Пшеничную и цельнозерновую муку просеять. Добавить миндальную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. |
|
Добавить яйцо. Молоко процедить и постепенно добавить к муке и яйцу. |
|
Форму ( у меня для кекса, глубокая, 21см.) смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Вылить в нее тесто. |
|
Выпекать в предварительно разогретой до 160г. духовке в течение 40 мин. Остудить. |
|
Приготовить глазурь. Сахарную пудру растереть с лимонным соком добела. У меня, к сожалению, добела на этот раз не получилось, т. к. было мало пудры. Нанести глазурь на пирог. |
|
Затем нанести остывшее желе. |
|
Желе не обязательно наносить на верхушку пирога, но я настаиваю на его приготовлении, т. к. дополняет этот пирог и придает особый вкус. |
|
А вот и кусочек. |
