Пирог с рыбой и капустой

Автор: asesia2007

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в тесто) — 500 г
• Молоко (в тесто) — 250 мл
• Масло сливочное (в тесто) — 100 г
• Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
• Мед (в тесто) — 1 ст. л.
• Соль
• Капуста белокочанная (в начинку) — 250 г
• Филе рыбное (в начинку) — 250 г
• Лук белый (в начинку) — 1 шт
• Томатная паста (в начинку) — 1 ст. л.
• Желток яичный (для смазывания пирога) — 1 шт
• Дрожжи (для теста) — 2 ч. л.

Приготовление

Я тесто делала в хлебопечке. Очень удобно, пока готовится тесто, то можно заняться начинкой.

Капусту мелко нашинковать, посолить и хорошо руками приминаем.

Рыбное филе (у меня пангасиус) порезать кубиками. Хорошо смазать солью и сбрызнуть лимонным соком 3-4 ст. л. и оставляем минут на 15-20. Затем сок слить.

Лук порезать полукольцами и обжарить в растительном масле до прозрачности. Когда лук будет готов, снимаем со сковороды.

В сковороду добавляем капусту, томатную пасту и рыбу. Немного все обжариваем, достаем со сковороды и перемешиваем с луком.

Тесто делим на две части: одну побольше и вторую поменьше. Раскатываем часть которая побольше и ставим на дно формы, делаем бортики. Выложить начинку, сверху накрываем вторым пластом. Плотно прижать по бокам. Смазываем желтком.

Выпекаем в разогретой духовке t= 180 * примерно 25-30 минут. Смотрите по своей духовке. Пирог вкусный как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!!

© www.povarenok.ru