Описание: В продолжение своей клубничной темы, хочу представить на ваш суд освежающий легкий тортик. Готовится он просто, и печь его не надо. Попробуйте.
Ингредиенты
Масло сливочное
— 100 г
Печенье
— 150 г
Клубника
(свежая)
— 400 г
Сахар
— 120 г
Лимон
— 1 шт
Яйцо куриное
— 3 шт
Маскарпоне
— 500 г
Приготовление
Сливочное масло растопить в микроволновой печи. Печенье перекрутить на мясорубке, вымешать с маслом.
Дно разъемной формы выложить пекарской бумагой, на него плотно уложить массу, придавить рукой или ложкой.
Клубнику промыть, дать стечь и взбить блендером с 60 г сахара. Поставить в холодильник.
Лимон обмыть горячей водой, обтереть и натереть корочку на мелкой терке. Выжать из лимона сок.
В металлическую мисочку влить сок лимона, добавить яичные желтки, чайную ложечку лимонных корок (я делала без них: мы не любим), ликер и оставшийся сахар. Мисочку поставить в большую емкость с теплой водой и хорошо вымешивать ложкой, пока не получится крем. Мисочку с кремом выбрать из посуды с теплой водой и продолжать мешать, пока крем не станет комнатной температуры. Вмешать в крем маскарпоне. Взбить белки и добавить в крем.
Половину крема намазать на основу торта из печенья, потом выложить клубнику, а сверху опять крем. Вилочкой по верху торта сделать разводы. Форму накрыть фольгой или пищевой пленкой и поставить торт в морозилку минимум на 4 часа. Перед подачей можно украсить кусочками клубники. Приятного аппетита.
Торт "Клубничка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: В продолжение своей клубничной темы, хочу представить на ваш суд освежающий легкий тортик. Готовится он просто, и печь его не надо. Попробуйте.
