Тефтели-гриль с кабачком и кусочками сыра внутри

Автор: likalyaka

Ингредиенты

• Фарш мясной (мясо, прокрученное на мясорубке) — 1000 г
• Лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт
• Лук зеленый — 2 пуч.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кабачок (небольшой, в виде кубиков должно получится ) — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Смесь перцев (свеже молотая)
• Перец черный (свеже молотый)
• Специи (прованские травы)
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (для пассерования, жарки)

Приготовление

Подготовить необходимые продукты.

Вымыть кабачок, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, нарезать кубиками. Сыр нарезать брусочками. Зеленый лук вымыть, нарезать.

В сотейнике (сковороде) разогреть растительное масло и спассеровать лук.

В прокрученое мясо добавить яйцо, соль, специи, молотый перец, зеленый лук. Тщательно перемешать.

К луку добавить кабачок и, помешивая, тушить.

Готовить до полупрозрачности кабачка.

Выложить кабачок с луком к фаршу и перемешать.

На лепешку фарша выложить брусочек сыра, сверху закрыть фаршем и сформировать небольшую тефтельку.

Разогреть сковороду-гриль, смазать маслом и выложить на нее тефтельки.

Перевернуть на другую сторону. При желании, можно жарить без крышки, но я в силу воспитания (врачи предки), не могу не протушивать котлеты под крышкой.

На гарнир можно падать отварной рис. Приятного аппетита))

© www.povarenok.ru