Автор: vorobyshek
Описание: Начну с начала. В начале эти котлеты я делала для себя. У меня больной желудок, и я сейчас на диете. Котлетки паровые, кашки, супчики. Просто котлетки надоели, и начала фантазировать. Сделала в пароварке для себя, потом попробовала дочка, затем муж, и сказали, чтобы я им сделала так же, только на сковороде. Вот вчера я сделала котлеты для всех.
|
|
Мясо порезать на кусочки, чтобы было удобнее пропустить через мясорубку. |
|
Хлеб намочить, картофель очистить, приготовить овсяную кашу. Я готовлю кашу так: варю мясной бульон, затем мясо пропускаю через мясорубку. Всыпаю овсяные хлопья "Экстра", солю. Всыпаю немного перекрученного мяса, вбиваю 1 яйцо, добавляю зажарку из лука и морковки и понемногу укропа и петрушки. Даю настояться в теплом месте. Вот такую я люблю овсянку. |
|
Делаем зажарку. 2 морковки и 1 лук натереть на мелкой терке и обжарить на 5 ст. л. растительного масла. Мне нравится "Олейна". |
|
Мясо перекручиваем на мясорубке вместе с хлебом, картофелем и зажаркой (вместе с растительным маслом, в котором она жарилась). Перемешиваем. |
|
Добавляем нашу кашу и снова перемешиваем. |
|
Добавить яйцо и посолить по вкусу. Перемешать. |
|
Часть котлет я сделала себе в пароварке. Ставила на 35 минут. Котлетки очень нежные и сочные, невозможно оторваться. |
|
Остальные котлеты я обжарила на сковороде. Прошу прощения за плохое фото, но делала я котлеты ближе к вечеру на деревенской печке. Она очень горячая, близко с фотоаппаратом не подойдешь, и к тому же она находится в углу. |
|
Вот наши жареные котлетки. Вроде бы, все, но... |
|
В моей семье любят котлетки в горшочке. Для этого складываем наши жареные котлеты в горшочек, добавляем 1 целую луковицу, 1 ст. л. растительного масла, по 1 ст. л. укропа и петрушки, соль по вкусу и вливаем меньше половины объема горшочка горячей кипяченой воды и ставим в микроволновку на режим "конвекция+СВЧ" при температуре 180 градусов на 10-15 минут (время зависит от размера вашего горшка). У кого нет микроволновки, то в духовку на 15-20 минут при температуре 200 градусов. |
|
И приятного аппетита! Вот и я не голодная осталась, светлые котлеты из пароварки мне; и дочка с мужем тоже счастливы. Коричневые котлетки для них. Сочные и нежные, а те, которые были в горшочке, еще и с вкусной юшкой получились. Которую с огромным удовольствием хлебом вымакал мой муж. |
