Кабачки тушеные

Автор: olka-turk

Ингредиенты

• Кабачок (цуккини) — 2 шт
• Фарш мясной — 100 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Паста перечная (если имеется) — 0,5 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Укроп
• Масло растительное

Приготовление

Лук и помидор мелко нарезаем. Помидор можно натереть на терке.

Морковь трем на крупной терке. Кабачки нарезаем крупными брусочками. Перец нарезаем тонко.

На масле поджариваем лук, добавляем фарш. Перемешиваем и тушим около минуты. Солим, перчим.

Добавляем перец, морковь. Хорошенько перемешиваем и продолжаем тушить пару минут.

Теперь добавляем помидор, томатную пасту, пасту из перцев (если такая есть). Заливаем водой (2,5 стак.).

Затем нарезанные кабачки. Солим по вкусу. Оставляем тушиться на 25-30 минут.

Раскладываем по тарелкам, посыпаем мелко нарезанным укропом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru