Рис с нутом и арахисом

Автор: Navely

Ингредиенты

• Рис (лучше брать рис длинозерный) — 1 стак.
• Нут — 0,3 стак.
• Арахис — 0,3 стак.
• Паприка сладкая (специя) — 0,5 ст. л.
• Перец черный (горошком) — 0,25 ч. л.
• Масло топленое (для вегетарианцев заменить растительным) — 1-2 ст. л.
• Вода — 2 стак.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Это необходимые нам продукты.

Нут предварительно замочить в большом количестве воды, часов на 8-10. Затем отварить в подсоленной воде 40-50 мин. (У меня на фото нут уже после замачивания и здесь у меня взято большее количество)

Для этого рецепта лучше всего подходит рис Янтарь, пропаренный, длинозерный от компании "Мистраль". Рис нужно промыть и обсушить.

Масло растопить в кастрюле и всыпать паприку, прогреть, примерно, 1 минуту.

Добавить арахис, если используете арахис сырой, то его нужно прожарить минуты 2, я брала в этот раз арахис жареный, поэтому обжаривала совсем слегка. На этом этапе добавить черный перец горошком.

Всыпать промытый и обсушенный рис.

Премешать и обжаривать все вместе 2 минуты, пока рис не станет прозрачным.

Добавить горячую воду, посолить, довести до кипения и проварить на слабом огне минут 5.

Затем добавить нут (предварительно отваренный) и проварить все вместе в течение 10-15 минут, до готовности риса, при необходимости добавить немного воды.

Вот наш рис готов. Можно использовать его в качестве гарнира, например, к запеченной куриной грудке.

Или как самостоятельное блюдо, оно вполне сытное. Для вегетарианцев и тех кто соблюдает пост отлично подходит, только масло топленое заменяем растительным.

© www.povarenok.ru