Салат "По мотивам Мехико"

Автор: NataliaNik

Описание: Вкус салата очень необычный, но попробовав один раз, вы не сможете от него отказаться! "По мотивам" - потому что в первоначальном варианте используется жареный арахис, на который у меня аллергия. Я успешно заменяю его семечками. Надеюсь, вам понравится!

Ингредиенты

Рис (вареный) — 200 г
Креветки (вареные) — 200 г
Кукуруза (консервированная) — 200 г
Перец болгарский (красный) — 200 г
Помидор — 200 г
Банан — 1 шт
Семечки подсолнуха — 100 г
Лимон (используется сок) — 0,5 шт
Масло растительное (для заправки) — 3 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Отварите рис и креветки до готовности. Я использовала рис "Мистраль Кубань".

Запеките перцы в духовке около 10-15 минут. Снимите с них шкурку. Нарежьте кубиками.

Помидоры вымойте, обдайте кипятком, нарежьте кубиками.

Семечки обжарьте на сковороде до золотистого цвета (без масла).

Соедините рис, креветки, перец, помидоры, кукурузу, семечки. Добавьте соль и перец (черный молотый) по вкусу.

Сделайте заправку. Смешайте сок половины лимона и 3 столовые ложки растительного масла

Перемешайте салат и заправьте его.

Выложите салат в тарелку, посыпьте семечками, украсьте креветками и колечками банана. Приятного аппетита!

Салат "По мотивам Мехико" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/