Фруктовые манно-йогуртовые оладьи с ягодным соусом

Автор: Nadusha1807

Ингредиенты

• Крупа манная (манная крупа - Мистраль для приготовления классической выпечки) — 4 ст. л.
• Масло растительное — 2.5 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Мука пшеничная — 250 мл
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Йогурт (чистый, либо с фруктами, также можно использовать кефир - продукт должен быть слегка подкисшим) — 250 мл
• Сухофрукты (изюм, курага) — 2 ст. л.
• Фрукты (замороженные, любые по выбору хозяйки) — 2.5 ст. л.
• Молоко сгущенное (понадобится по усмотрению хозяйки, для необходимого количества ягодного соуса и его консистенции)
• Сливки — 1 ст. л.
• Сок (сироп, либо довольствоваться соком, который останется от размороженных ягод) — 3 ст. л.

Приготовление

Итак, начинаем наше приготовление с основных ингредиентов.

Берем муку, манную крупу Мистраль и смешиваем с содой, разрыхлителем и солью.

Далее просеиваем наше будущее тесто.

Отдельно взбиваем яйцо с сахаром и растительным маслом.

Перейдем к фруктикам. Берем курагу и режем ее кубиками. На глаз разделяем на большую и маленькую кучки. Маленькая нам понадобится для украшения, поэтому откладываем пока ее в сторону.

Изюм и курагу смешиваем и заливаем ненадолго теплой водичкой, чтобы сухофрукты набухли.

В это время размораживаем ягодки по выбору (у меня - это малина и ежевика). Немного ягод откладываем к кураге для украшения.

Уже настоявшиеся сухофрукты высыпаем в мисочку, где взбили яйцо. Туда же выливаем йогурт. Перемешиваем. Выкладываем малину и ежевику. (стараемся выложить без сока, который остался у нас после разморозки, если решили выложить ягоды полностью, то отдельно разморозьте себе или используйте покупной сок (сироп) для соуса)

Готовую жидкую смесь выливаем в сухую смесь и перемешиваем. Сильно перемешивать не нужно. Достаточно будет добиться того, что не будет видно следа муки. Если перемешивать до однородного состояния, то оладушки не поднимутся и будут не воздушными.

Тесто должно получится немного "комочками". Необходимо дать передохнуть тесту минут 10-20.

Ну-с, прошло немного времени и тесто рвется в бой. Смазываем немножко растительным маслом нагретую сковородку и начинаем наше приготовление. Я выкладывала оладушки механической ложкой для мороженого. Она очень удобна в использовании с густым тестом.

Выкладываем небольшое количество теста на сковороду, накрываем крышкой и жарим на (чуть меньше среднего) огне до румяной корочки.

После того как перевернем оладушек, он начинает подниматься и крышкой накрывать уже не требуется.

Пока наши оладушки находятся на стадии приготовления. Мы приготовим ягодный соус.

Смешиваем сок от ягод, который у нас имеется после размораживания, со сгущенным молоком и сливками. Взбиваем или перемешиваем. По вкусу можно добавлять сгущенного молока по мере необходимости.

Готовые оладушки выкладываем на тарелочку, сервируем ягодами и курагой, поливая сладким и ароматным ягодным соусом.

Блюдо получается воздушное и мягкое! Мужчина останется сыт и доволен! Приятного аппетита!!

Блюдо получилось очень красочное и насыщенное. Сплочение множества фруктов не только приятно на вкус, но и насыщает организм массой полезных веществ. С праздником, дорогие защитники Отечества! Будьте здоровы!

© www.povarenok.ru