Куриная печень по-японски

Автор: Мелашка

Ингредиенты

• Печень куриная — 500 г
• Рис — 200 г
• Горошек зеленый — 1 бан.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус (по вкусу) — 3 ст. л.
• Соус (У меня был томатный соус. Можно заменить на аджику, на томат) — 200 г
• Соль (по вкусу)
• Перец болгарский (по вкусу)
• Масло сливочное (50 г в рис и по 30 г для пассeровки мандарин и горошка)
• Масло растительное (в рис - 20 г и для жарки)

Приготовление

1. В кастрюлю наливаем воду на глаз (когда мы варим 1 стакан риса, то воды берем 2 стакана. В данном случае воды наливаем 4 стакана). Воду солим (воду можно хорошо посолить, потому что рис мы будем промывать).

2. Когда вода закипит, убавляем газ и засыпаем рис. Рис варим не до полной готовности (примерно 10 минут. Рис должен быть почти готов).

3. Вот такой рис я брала в этот раз. Мне очень понравился.

4. Пока рис варится, мелко нарезаем лук и на крупную терку трем морковь.

5. На небольшие кусочки нарезаем печень.

6. Когда вы убедились, что рис почти готов, то мы его откидываем на дуршлаг и промываем под струей воды.

7. На дно кастрюли (где у вас варился рис ) наливаем подсолнечное масло. Масло должно покрыть тонким слоем все дно. Далее высыпаем рис.

8. В рис добавляем 2-3 ложки подсолнечного масла.

9. Кроме подсолнечного масла также добавляем растопленное сливочное масло.

10. Накрываем кастрюлю полотенцем и крышкой и ставим на маленький огонь на 15-20 минут. Для того, чтобы рис довести до готовности. Эту процедуру делаем для того, чтобы рис был рассыпчатый.

11. На сковородке обжариваем лук с морковкой до золотистого цвета.

12. К нашей зажарке добавляем печень и обжариваем.

13. Далее добавляем соевый соус и томатный соус. Я добавила немного воды и тушила под крышкой до готовности.

14. На другой сковородке на сливочном масле обжариваем горошек до тех пор, пока он не станет морщиться.

16. Выкладываем на тарелку. Всем приятного аппетита.

© www.povarenok.ru