Пирог с рисом и рыбой "Мирное время"

Автор: Мария По

Ингредиенты

• Рис — 150 г
• Рыба (красная,филе) — 300 г
• Грибы (лесные) — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г
• Соль
• Сливки — 3 ст. л.
• Перец душистый
• Гвоздика
• Молоко — 1 ст. л.

Приготовление

Рыбу (я взяла кету, можно любое филе) вымыть, удалить кожу. Отварить до готовности в подсоленной воде, добавив пару веточек гвоздики и душистый перец. Когда рыбка остынет, разобрать её на кусочки, если попадаются косточки - извлечь.

Рис отварить.

Тесто разморозить. Сварить вкрутую яйца. Грибы (у меня опята) нарезать, потушить с добавлением сливок минут пять. Посолить. Все готово, можно приступать к сборке пирога.

Форму застелить бумагой. Тесто раскатать, выложить в форму, разровнять. Можно взять любую форму. Первым слоем идет рыба.

Затем рис.

Грибы и нарезанное яйцо.

Снова рыба.

Последний слой рис, хорошо разровнять.

Сверху накрыть тестом, скрепить края. Проткнуть вверх вилкой. Поставить в духовку (температура 200-220 град.), до готовности ( минут 20).

Когда пирог подрумянится, оставить его в духовке. Когда чуть остынет, можно нарезать.

Я решила сделать соус: размолола в блендере соленые огурчики, чеснок, сметану и пару капель лимонного сока. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru