Автор: Солнечная лазурь
Описание: Белый рис слоями с овощной икрой украсит не только повседневный, но и праздничный стол. Сытное вегетарианское блюдо.
|
|
Баклажаны и сладкий перец запечь в духовке при температуре 180 гр около 30-40 мин. Снять шкурку (перед этим можно положить овощи минут на 10 в целлофановый пакет). |
|
Измельчить блендером или просто мелко нарезать баклажан, перец и томаты. Я использовала консервированые томаты, со свежих нужно снять шкурку, обдав их предварительно кипятком. |
|
Мелко нарезать лук и обжарить на масле. Добавить измельченные овощи. Посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу. |
|
Тушить около 20 мин до испарения жидкости. Минут за 5 до окончания добавить давленый чеснок. |
|
По инструкции на упаковке отварить рис. |
|
Выкладываем слоями овощную икру, петрушку, рис, снова овощи, зелень и рис. |
|
Последний слой украшаем петрушкой. |
