Пирог из чечевицы, мяса и овощей

Автор: ХельгаС

Описание: Taco Pie - это вкуснейший мексиканский пирог с кукурузными лепешками, где слои чередуются, и все запекается с сыром, а свежие овощи выкладываюся сверху. Попробуйте это блюдо! Это настоящее украшение любого праздничного стола. Тако (исп. taco), — традиционное блюдо мексиканской кухни. Тако состоит из кукурузной или пшеничной тортильи, наполненной разнообразной начинкой — говядиной, свининой, куриным мясом, морепродуктами, фасолью, чечевицей, овощами и даже листьями кактуса. В качестве приправы служат сыр, сальса, силантро, гуакамоле (пюре из авокадо с помидорами, луком и перцем) и острые соусы на основе перца чили.

Ингредиенты

Листья салата (зеленый, для украшения сверху) — 1 пуч.
Лук репчатый (мелко порезанный) — 1 шт
Лепешка (кукурузная - покупная или выпечь самим) — 12 шт
Хлопья гороховые (или кукурузные) — 4 ст. л.
Помидор (для украшения сверху) — 4 шт
Огурец (соленый) — 1 шт
Чеснок — 2 дол.
Томатная паста — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт
Мука кукурузная (для лепешек) — 2 стак.
Соль (для лепешек) — 1 ч. л.
Йогурт (или сметана) — 2 ст. л.
Специи (любые по вкусу) — 1 ст. л.
Оливки черные (для украшения) — 10 шт
Кинза (для украшения и в фарш) — 1 пуч.
Перец душистый (Чили) — 1 ч. л.
Чечевица (любая) — 1/2 стак.
Фарш мясной (мясной, любой) — 1/2 стак.

Приготовление

Пирог из чечевицы, мяса и овощей ингредиенты

Чечевицу вымыть и отварить согласно инструкции.

Мясной фарш пережарить с нарезанным луком, чесноком, протертым соленым огурцом, специями, перцем Чили и томатной пастой.

Кукурузные лепешки (печём сами или используем покупные) кладем на дно формы для выпечки внахлёст. На 16 лепешек диаметром 15 см понадобится: 2 стакана кукурузной муки 1,5 стакана горячей, но не кипящей воды 1 ч. л. соли Муку смешиваем с солью, добавляем понемногу воду и вымешиваем тесто, разделяем на 16 частей, скатываем в шарики. Шарики расплющеваем под прессом или раскатываем в лепешки и сразу выпекаем.

Выкладываем фарш.

Посыпаем слой сыра и промазываем йогуртом или сметаной.

Слой сухих кукурузных или гороховых хлопьев.

Слой вареной чечевицы.

Слой тертой моркови.

Опять слой сыра - и ставим запекать в печь на 20 минут при температуре 180 градусов.

Любые свежие нарезанные овощи (у меня салат, помидор и оливки) режем и кладём на верх пирога. Идеи для начинок этого пирога могут быть самые разные - так же, как и идеи украшения верхушки Taco Pie.

Пирог из чечевицы, мяса и овощей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/