Закуска с булгуром

Автор: a-lesa

Ингредиенты

• Булгур (вареный) — 2-3 ст. л.
• Филе рыбное (слабосолёная сёмга, форель или даже сельдь) — 100 г
• Лук белый — 1 шт
• Имбирь
• Цедра лимона
• Горчица (соус) — 2 ч. л.
• Мед (соус) — 1 ч. л.
• Масло оливковое (соус) — 1 ч. л.
• Соль (перец, специи по вкусу)

Приготовление

Булгур отварить в слегка подсоленой воде около 10 мин., этого вполне достаточно. Благодаря универсальному вкусу этой крупы, он прекрасно сочетается с любыми другими продуктами.

Лук нарезать очень мелко, а рыбу чуть крупнее, но не более 0,5 см. В ингредиентах я указала, что рыбу можно использовать любую, вплоть до сельди, но с красной, всё же, ароматней.

Натереть на мелкой тёрке немного имбиря и цедры лимона. Соль и перец кладётся по вкусу.

За это время булгур отварился, охладить его и смешать с остальными ингредиентами.

Готовим заправку, это пару минут. Смешать горчицу (ещё раз уточню, что она должна быть "нежная"), мёд и оливковое масло, получится превосходный соус, поэтому я готовлю, обычно, побольше, так как это абсолютно самостоятельный соус, который можно использовать во многих блюдах.

Готово! Подавать можно на крекере, на кусочках белого или чёрно хлеба, или в тарталетках. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru