Автор: Ирушенька
Описание: Очень нежные, воздушные булочки из необычного теста. Оно дрожжевое, но жидковатое по сравнению с обычным тестом для булочек. Поэтому, пекутся они в формах для маффинов, а в формы наливаются ложкой. "Праздничны й" вариант я решила сделать в виде сердечек с красной икрой.
|
|
Смешать дрожжи с сахаром и молоком. Оставить в теплом месте на 10 минут. Взбить миксером яйца с солью до образования устойчивой пены однородного лимонно-желтого цвета. |
|
В яичную массу добавить дрожжевую смесь и взбивать еще 1 минуту. |
|
Постепенно добавлять муку, чередуя со сливочным маслом и заканчивая мукой. |
|
Накрыть пищевой пленкой и оставить подниматься в теплом месте, пока тесто не увеличится в объеме вдвое (около 2 часов). |
|
Вот так выглядит тесто после подъема. |
|
Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать растительным маслом формы для маффинов. У меня силиконовые формочки, поэтому я их не смазывала. Разлить тесто по формам, заполняя их на 2/3 по высоте. Снова оставить подходить в теплом месте на 10 минут. Выпекать в разогретой духовке 25 минут. Остудить 5 минут и вынуть из формы. Затем остудить полностью. |
|
Булочки хорошо подходят для бутербродов. Очень вкусны со сливочным маслом. Приятного аппетита! |
