Торт "Кофе с молоком"

Автор: Ascorbinka

Описание: Нежный бисквитный тортик, очень оригинальный в разрезе.

Ингредиенты

Яйцо куриное (для теста-5 шт., для крема-2 шт.) — 7 шт
Мука пшеничная (для теста-1 стак., для крема-1 ст.л.)
Сахар (для теста-1 стак., для крема-1,25 стак.) — 2,25 стак.
Порошок пекарский — 1 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Яблоко — 400 г
Масло сливочное (для яблок- 50 гр.; для крема-100 гр.) — 150 г
Крахмал — 1 ст. л.
Сметана — 1 стак.
Лимон

Приготовление

Круглую форму d28 см смазать маргарином. 5 белков отделить от желтков, взбить с 1 ст. сахара, добавить желтки, взбить, добавить 1 ст. муки, 1 ч.л. порошка для выпечки, аккуратно перемешать ложкой. Большую часть теста выложить в форму, в посуде оставляем пару ложек теста и вымешиваем с 2 ст.л. какао. Коричневое тесто ложкой кладем небольшими островками на белое.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при Т 180 пока не начнет отставать от краев формы. Охладить, разрезать на две части.

Яблоки очистить, нарезать небольшими ломтиками, посыпать сахаром и протушить с 50 гр масла да готовности на маленьком огне. Охладить.

Коржи пропитать любим сиропом (например сок лимона, сахар, вода), смазать кремом с яблоками.

Крем заварной сметанный.
Яйца и сахар взбить миксером, продолжая взбивать добавить муку, крахмал, сметану. Варить на маленьком огне. Охлажденную смесь взбить с маслом, добавить тертый лимон.

Оформление.
100 гр масла взбить с сахарной пудрой, к одной части добавить желтый краситель, к другой оранжевый.
Торт обмазать белым кремом, края обвалять кокосовой стружкой, верх украшать цветным кремом из шприца, тертым шоколадом, какао.

Торт "Кофе с молоком" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/