Пирожки "Бомбочки"

Автор: Ася-нн

Описание: Сочные, ароматные с золотистой корочкой, то, что нужно для праздничного стола. Рецепт был найден на просторах интернета и немного подкорректирован.

Ингредиенты

Киноа (кинва, в начинку) — 0,5 стак.
Сыр твердый (в начинку) — 100 г
Помидор (небольшие, в начинку) — 3 шт
Чеснок (в начинку) — 2 зуб.
Зелень (по вкусу, в начинку)
Вода (кипяток, в тесто и 200мл для отваривания кинвы) — 450 мл
Мука пшеничная (примерно, возможно потребуется чуть меньше или больше, в тесто) — 400 г
Отруби — 2 ст. л.
Масло растительное (5 ст.л в тесто, для жарки)
Сахар (в тесто) — 2 ч. л.
Соль (по вкусу, в тесто и в начинку)

Приготовление

Сыр натираем на мелкой терке. Зелень мелко нарезаем. Кинву промываем, заливаем водой и отвариваем до готовности. Даем остыть.

В емкости для теста смешиваем сахар, соль, растительное масло и отруби. Заливаем стакан кипятка, размешиваем, постепенно вводим муку, вымешиваем мягкое эластичное тесто. Оставляем тесто отдохнуть на 30 минут.

Когда тесто отдохнет. Помидоры нарезаем кружочками, из каждого у меня вышло по 5 кружков. В готовую кинву добавляем половину натертого сыра и пропущенный через пресс чеснок. Хорошенько перемешиваем.

Тесто делим напополам, первую половину раскатываем в тонкий пласт, на него выкладываем кружки помидоров, на расстоянии не меньше 3 см друг от друга. На помидоры выкладываем кинву, затем посыпаем сыром и зеленью.

Раскатываем вторую половину теста в тонкий пласт и накрываем первый с помидорами.

Стаканом подходящего диаметра вырезаем пирожки.

Обжариваем наши пирожки в большом количестве раскаленного масла.

Обжаренные пирожки выкладываем на блюдо с салфетками, чтобы стек лишний жир. Для рецепта я использовала крупу Киноа от ТМ Мистраль.

Подаем остывшие или слегка теплые пирожки к столу. Всем приятного аппетита!

Пирожки "Бомбочки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/