Фаршированный перец

Автор: Lana66

Ингредиенты

• Фарш мясной (телятина + свинина) — 0,5 кг
• Перец болгарский — 12 шт
• Морковь — 3 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Рис — 1 стак.
• Соль (по-вкусу)
• Масло растительное
• Картофель (по желанию) — 2-3 шт
• Приправа (Вегетта, по-вкусу)

Приготовление

Мясо прокрутить через мясорубку. Лук порезать на полукольца, морковь потереть на терке, у перца убрать черенок с семенами. В общем сделать заготовки.

В казане, на растительном масле, обжарить поочереди лук, морковь, чеснок и зелень. БОльшую часть поджарки переложить на тарелку для остывания.

В остальную добавить помидорную заготовку или томат пасту. Прожарить и налить немного кипятка.

В овощной бульон положить приправу Вегета. Пусть немного покипит.

В фарш добавить остывшую поджарку и промытый рис. Посолить и хорошо перемешать.

Начинить готовым фаршем наши перчики.

Уложить в казан с бульоном и добавить кипятка так, чтобы перчики не касались дна. Хотя это на любителя. Я и моя семья любим перчик с бульоном. Если бульон не соленый, то подсолить по вкусу. Время варки 40 минут.

За 15 минут до окончания готовки добавить картофель, нарезанный кубиком. И он тоже на любителя.

© www.povarenok.ru