Ризотто с грибами и курицей в сметанном соусе

Автор: Irisha28

Описание: Ризотто с грибами - фантастическое блюдо. Готовится быстро, результат вкусный и сытный - самое главное для мужчин. Добавлением к ризотто служит курица в сметаном соусе. Блюдо - универсальное - и в пир, и в мир, и мужу на ужин! :)

Ингредиенты

Перец черный (по вкусу) — 3 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Соль (по вкусу) — 3 ч. л.
Сыр голландский — 30 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Морковь — 1 шт
Лук белый — 1 шт
Грибы (консервированные, мелко нарезанные) — 3 ст. л.
Филе куриное (можно использовать любое куриное мясо без кожи и костей) — 200 г
Рис (использую рис на глаз - по горсти на человека и + 1 про запас) — 3 горст.
Зелень (использовала замороженную) — 10 г

Приготовление

Ризотто с грибами и курицей в сметанном соусе ингредиенты

Приготовим продукты: лук, морковь, чеснок почистим, куриное мясо вымоем и обсушим бумажным полотенцем.

Рис промоем. На разогретую сковороду высыпаем рис и добавим сливочное масло. Обжариваем рис, пока рисинки на станут кристаллическими.

Лук мелко шинкуем, морковь режем брусочками, чеснок измельчаем, грибы нарезаем.

К рису добавляем морковь, лук, грибы - обжариваем 10 - 15 минут.

Затем к полученной рисовой массе добавляем воду (примерно 250 мл.), соль, перец. Все хорошо перемешиваем и оставляем готовиться (крышкой не накрываем).

Куриное мясо нарезаем на кусочки.

В кастрюле смешиваем муку, соль, перец и сметану. Ставим на огонь, помешиваем до получения однородной массы и растворения муки.

В полученный соус отправляем курицу, чеснок и нарезанный сыр. Готовим постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не приготовится курица.

На блюдо выкладываем готовое ризотто с грибами, сверху выкладываем куриное мясо, поливаем получившимся соусом и посыпаем мелко рубленой зеленью.

Ризотто с грибами и курицей в сметанном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/