Бибер долмасы

Автор: olka-turk

Описание: Biber dolmasi. Фаршированые рисом и мясным фаршем перцы. Одно из традиционных и любимых блюд в Турции.

Ингредиенты

Рис — 200 г
Фарш мясной — 230 г
Морковь (небольшая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка — 3 ст. л.
Мята (сушеная) — 1,5 ч. л.
Перец болгарский — 4 шт
Соль
Перец черный
Помидор — 1-2 шт
Масло растительное
Вода (или бульон)

Приготовление

Лук мелко нарезать, обжарить на масле. Через пару минут к луку добавить натертый на крупной терке морковь. Продолжать жарить 3-5 минут.

Добавить фарш, тушить около 5 минут. Рис выкладываем к фаршу. Перемешиваем и тушим еще около 5 минут. Добавить мяту, петрушку. Влить немного воды. Посолить, поперчить. Тушить 10-12 минут.

Подготовить перец, наполнить плотно фаршем. Уложить в кастрюлю, сверху перцы прикрыть небольшой частью помидорки или срезаной при подготовке перца, верхушкой. На 2/3 заполнить водой или бульоном (овощным, мясным). Тушить около 30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Бибер долмасы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/