Болгарский перец, фаршированный мясом с гречкой

Автор: Амишка09

Ингредиенты

• Картофель (не обязательно)
• Масло растительное
• Перец душистый
• Соль
• Морковь (большая) — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Фарш мясной (любой, по вкусу) — 400 г
• Перец болгарский (очень большой) — 2 шт
• Сметана (2-3 ст.л.)
• Крупа гречневая — 0,5 стак.
• Томатная паста (или кетчуп - 2 ст. л. в фарш, 2 в подливу) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление

Перец бланшируем 5 минут в кипящей воде (если у вас маленькие перчики, то можно это пропустить). У меня такие огромные, что по одному пришлось им омолаживаться ))

Трем морковь на терке (у меня на слайсере соломкой), лук мелко режем

Складываем овощи в сковородку и тушим 10 минут. Откладываем 1/3 овощей для подливки.

Добавляем фарш, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков больших

Добавляем гречку

Перчим, солим, добавляем томатную пасту, пару ложек муки для вязкости, я еще добавила прованские травы

Смешиваем сметану с томатной пастой (у меня кетчуп лечо)

Перемешиваем отложенные овощи со сметаной и выкладываем в кастрюлю.

Фаршируем перцы не до краев, оставляем место для увеличения гречки и укладываем в кастрюлю. В промежутках положила четвертинки картошки и обычные перчики с остатками фарша.

Заливаем перцы на 3/4 водой. Когда жидкость в кастрюле закипит, ложкой налить ее в перцы. Тушим на медленном огне до готовности 45-60 минут.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru