Картофельные "эклеры" с творожным сыром, двумя видами риса и форелью

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Картофель (крупный) — 2 шт
• Вода (в тесто - 100 мл; в начинку - 150 мл) — 250 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Рис (акватика микс - смесь пропаренного и дикого риса) — 2 ст. л.
• Сыр творожный (с зеленью) — 140 г
• Лук зеленый (мелко нарезаный) — 2 ст. л.
• Форель (слабосоленая) — 100 г

Приготовление

Картофель отварить "в мундире", очистить, размять вилкой, протереть через сито.

Вскипятить в кастрюльке воду со сливочным маслом, солью и сахаром, снять с огня.

Всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Вернуть кастрюльку на слабый огонь, вымешивать, пока тесто не будет отходить от стенок и не соберется в шар.

Добавить картофель, перемешать.

По одному добавлять яйца,

Каждый раз вымешивая до однородности.

Поместить тесто в кондитерский мешок и отсадить небольшие эклеры.

Выпекать при 200*С 15 минут, затем снизить температуру до 180*С и выпекать еще 10 минут. ***У меня в общей сумме получилось почти, аж, 40 минут)***

Тем временем, отварить рис, как указано на упаковке. Залить рис водой (150 мл).

Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне около 30 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.

Творожный сыр смешать с зеленым луком.

Добавить свареный рис комнатной температуры.

Перемешать. Можно немного посолить и поперчить.

Надрезать эклеры, положить в каждый начинку и нарезанную небольшими кусочками форель. ***Я выложила начинку на каждый свой "эклер", на один из них положила кусочки форели.

Затем соединила по 2 штучки.***

Прошу к столу!

Приятного аппетита!

Угощайтесь! :)

© www.povarenok.ru