Гусь в томатно-базиликовом маринаде

Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!

Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!

Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.

Ингредиенты

Гусь ( но у меня это была гусыня) — 2 кг

Лимон (0,5 в маринад, 0,5 в гусыню) — 1

Яблоко (несладкие) — 2

Масло растительное — 1 ст. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

Сметана (1 ложка в маринад, 1 смазать) — 2 ст. л.

Чеснок — 2 зуб.

Паприка сладкая

Базилик

Кориандр

Куркума

Зелень

Приготовление

Гусь в томатно-базиликовом маринаде ингредиенты

Для начала готовим маринад. Смешиваем томатную пасту, сметану, масло, чеснок (мелко нарубленный). Не жалейте базилик, его должно быть много. Туда же паприка, куркума и кориандр, сок половины лимона. Соль в маринад не нужна.

Моем нашу гусыню. Промокаем салфеткой. Натираем крупной солью, а потом маринадом. Оставляем на ночь в маринаде. Если готовите на вечер, то можно мариновать и утром. Когда достали для приготовления, начиняем разрезанными на 4 части яблоками и половинкой лимона. Закалываем зубочисткой.

Застилаем лист фольгой. Если птица большая, лучше связать ей туго лапки, а то в процессе она порвет рукав. Кладем гусыню в рукав. Ставим в духовку на 1,5 часа при температуре 200 С. Через 1,5 часа разрезаем рукав сверху, смазываем сметаной и еще 15 - 20 мин в духовку

Вынимаем, перекладываем на блюдо, посыпаем зеленью. И вуа-ля - вкусная гусыня на столе.

Гусь в томатно-базиликовом маринаде