Пирог "Утренняя роса"

Автор: Lana Star

Ингредиенты

• Творог — 250 г
• Стружка кокосовая — 5 ст. л.
• Яйцо куриное (В тесто - 3 шт., в творожную массу -1 шт.) — 4 шт
• Масло сливочное — 200 г
• Сметана (в тесто - 150г, для крема - 150г) — 300 г
• Мука пшеничная (ёмкость стакана 200 мл) — 2 стак.
• Молоко — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Сахар (В тесто - 2 ст.л., в творожную массу - 3 ст.л.) — 5 ст. л.
• Сахарная пудра — 150 г
• Шоколад молочный — 30 г

Приготовление

В творожную массу добавить желток одного яйца, сахар, кокосовую стружку и хорошо перемешать. Примечание: если для приготовления шариков использовать сладкую творожную массу, то сахар добавлять не нужно.

Из данного количества творожно-кокосовой массы приготовить 20 шариков, размером примерно как грецкий орех. Творожно-кокосовые шарики поставить в морозильную камеру на 30 минут.

Далее готовим тесто. Размягчённое сливочное масло хорошо перемешать с сахаром.

Добавить яйца и белок от одного яйца и взбить до пены.

Добавить сметану, молоко, муку, разрыхлитель для теста и хорошо перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Примечание: я указала в рецепте "мука - 2 стакана" в том случае, если для теста будет использоваться не густая сметана, если же густая, значит, муки нужно добавить меньше.

Тесто разделить на 2 равные части. В одну добавить какао.

Форму диаметром 15х25 см смазать растительным маслом, выложить светлое тесто и равномерно распределить по форме.

Сверху выложить и равномерно распределить тёмное тесто, затем выложить ранее подготовленные творожно-кокосовые шарики. Пирог выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.

Готовый пирог вынуть из формы (пирог очень легко вынимается) и остудить.

Приготовить сметанный крем: сметану смешать с сахарной пудрой. Вместо сметанного крема можно использовать заварной крем.

И покрыть поверхность пирога.

Сверху посыпать тёртым шоколадом. Пирог готов!

© www.povarenok.ru