Кебаб "Сарма бейти"

Автор: olka-turk

Описание: Кебаб из мяса баранины с зеленью завернутый в лаваш. Это больше рестораное блюдо, чем домашнее, но почему бы не устроить у себя дома небольшой праздник, или на природе. Тем более, если мясо приготовить на мангале! Ведь скоро тепло и захочется выехать на природу!

Ингредиенты

Лаваш (небольшой, диаметр 25 см.) — 2-3 шт
Перец красный жгучий (в хлопьях) — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Чеснок — 1-2 зуб.
Петрушка
Лук репчатый — 1 шт
Фарш мясной (бараний) — 300 г
Йогурт (натуральный (или сметана)) — 4 ст. л.
Перец зеленый — 2 шт
Булгур (готовый, для подачи, по желанию)

Приготовление

В фарш добавить натертый на терке лук (или измельченый в блендере), мелко нарезаную петрушку (2-3 веточки), выдавленный через пресс чеснок, соль, черный перец. Все хорошенько перемешать, поставить на 1-2 часа в холодильник.

Сформировать котлетки длиной 5-6 см., нанизать на шампуры. Котлетки должны быть немного плоские. Жарим предпочтительно на мангале, но можно и в духовке. В духовке они у меня томились около 30 минут. Также вместе с мясом жарим перец (целиком или разрезаный на половинки).

Котлетки положить на лаваш, свернуть рулет. Затем рулет порезать на кусочки (около 3 см.).

Положить на тарелку рулеты, сверху - немного йогурта.

Готовим соус. В сковороде нагреваем масло, добавляем томатную пасту, немного соли, красного перца. А также добавляем чуть меньше 1 стакана воды. Тушим 5 минут.

Поливаем соусом котлеты в лаваше, поверх йогурта. Украшаем порезаной петрушкой. Добавляем жареный перец.

Принято подавать с булгуром или просто с йогуртом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Весна.. хочется на природу.. запах шашлыков, аромат зелени так и манит..

Конкурс "Весна в стиле Rondell"

Кебаб "Сарма бейти" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/