Песочный пирог с творогом и яблочными розами

Автор: diana1616

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в тесто) — 2 стак.
• Сахарная пудра (в тесто) — 0.5 стак.
• Масло сливочное (в тесто - 200г; для цветов - 30г; для смазывания формы - 20г) — 250 г
• Желток яичный (в тесто) — 3 шт
• Ванилин (щепотка - в тесто; щепотка - в творожную начинку)
• Творог (в начинку) — 300 г
• Яйцо куриное (в начинку) — 1 шт
• Сахар (в начинку) — 80 г
• Яблоко (красное, для украшения) — 5 шт
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сухари панировочные (для посыпки формы) — 1 ст. л.

Приготовление

Муку просеиваем вместе с сахарной пудрой.

Добавляем ванилин, сливочное масло комнатной температуры, желтки.

Быстро замешиваем песочное тесто, убираем в пакет и оставляем в холодильнике примерно на один час.

Яблоки моем и аккуратно срезаем кожуру с тонким слоем мякоти, сбрызгиваем лимонным соком и сворачиваем в цветы (когда срежете кожуру, начните сворачивать цветок в обратном направлении, т. е. в середине должен быть тот край, что Вы срезали последним).

Форму для выпечки (диаметром примерно 26 см) смазываем сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями.

Из теста формируем дно и небольшие бортики пирога.

Приготовим творожную начинку - к творогу добавляем яйцо, ванилин, сахар

И тщательно перемешиваем.

На тесто выкладываем творожную начинку

Распределяем равномерно по поверхности теста.

Аккуратно переносим цветы на творожный слой, немного придавливаем.

Сбрызгиваем цветы растопленным сливочным маслом.

Выпекаем пирог примерно 40-45 минут при температуре 180 градусов. Даем пирогу остыть. Получается очень нежный и красивый пирог. Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru