Автор: larik_malasha
Описание: Долго думала, как бы назвать этот напиток. Хотела придумать что-то веселое типа "Молокочатто" - наподобие известных напитков. Но не стала извращаться. Пусть будет просто и понятно: сливочный напиток из белого шоколада и орехов. Если вы любите пломбир, то вкус вам понравится на все 100 процентов.
|
|
Внимание: жирность молока и сливок в этом рецепте не имеет значения. Но не берите слишком жирные молочные продукты, иначе напиток получится слишком тяжелым и калорийным. Духовку нагреть до 190 град. Фундук выложить на противень и зажарить в духовке до темно-золотистого цвета - где-то 10-15 минут, изредка помешивая орехи, чтобы не пригорели. Снять шелуху. Охладить. |
|
Орехи размельчить в блендере на маленькие кусочки, или же вы можете сделать это при помощи скалки, как я. Стручок ванили разрезать пополам, ножом снять зерна и добавить их к орехам. В кастрюлю налить молоко, всыпать орехи с зернами ванили и сам стручок. |
|
Довести это молоко до кипения, убрать с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться минимум на 1 час. У вас получится ореховое молоко. |
|
Спустя это время молоко процедить от орехов и ванили через сито, а еще лучше - через марлю. Молоко перелить обратно в кастрюлю, влить сливки, добавить щепотку соли и добавить шоколад. |
|
Довести до кипения. Сразу же разлить по чашкам. Можно украсить взбитыми сливками и орехами. Если напиток остынет, то шоколад может отслоиться. Просто прогрейте его, и он снова станет однородным. |
