Суп овощной с брынзой

Автор: Ольга Радько

Ингредиенты

• Брынза — 100 г
• Картофель (крупный) — 2 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Огурец (соленый) — 1 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 250 г
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Сметана (для подачи)
• Петрушка (для подачи) — 15 г
• Вода — 1 л
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Морковь натереть на крупной терке. Сложить в кастрюлю и пассировать на масле 2 минуты.

Картофель очистить, нарезать брусочками. Добавить к моркови, залить водой и варить с момента закипания 5 минут.

Огурец нарезать кубиком и добавить к суп, дать закипеть и варить 5-7 минут.

Добавить в суп брынзу, натертую на крупной терке и горошек с жидкостью.

Положить лавровый лист, перец молотый. Если необходимо, доcолите. Суп довести до кипения. Суп готов.

Готовый суп подавать со сметаной и резаной зеленью.

© www.povarenok.ru