Шоколадные блины в нежном суфле

Автор: L S

Ингредиенты

• Молоко (для блинов) — 400 мл
• Мука пшеничная (для блинов) — 150 г
• Крахмал картофельный (для блинов) — 1 ст. л.
• Какао-порошок (для блинов) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (для блинов) — 1 шт
• Сахар (для блинов - 1 ст.л.; для суфле (добавлять по вкусу) - 180 г)
• Масло растительное (для блинов) — 1 ст. л.
• Соль (для блинов, по вкусу )
• Сыр мягкий (филадельфия, для начинки блинов) — 1 упак.
• Сахарная пудра (для начинки блинов) — 1 ст. л.
• Шоколад молочный (для суфле) — 1 шт
• Сметана (для суфле) — 800 г
• Желатин (для суфле) — 2.5 ст. л.

Приготовление

Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту "отдохнуть" минут 20.

Хорошо разогреть сковороду. Испечь шоколадные блины.

Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды минут на 10. Шоколад натереть на крупной терке и убрать в холодильник. Сметану взбить с сахаром.

Сыр филадельфия смешать с сахарной пудрой (по вкусу).

Намазать поочередно блины сырной массой и свернуть в трубочку.

Замоченный желатин довести до кипения (НЕ КИПЯТИТЬ!), слегка остудить. Аккуратно влить желатин в сметану, добавить шоколадную крошку, перемешать.

В приготовленную форму вылить немного суфле, дать застыть в холодном месте, затем выложить на застывшую поверхность блины (оставлять между блинами свободное пространство). Количество блинов может быть любое.

Вылить на них все оставшееся суфле. Поставить в холодное место часа на 4 или на ночь.

© www.povarenok.ru