Салат из маринованных овощей с булгуром

Автор: Navely

Описание: В пост, несомненно, увеличивается употребление овощей и круп. Предлагаю приготовить вкусный салат из овощей, которые были заготовлены с осени.

Ингредиенты

Булгур — 100 г
Вода (для булгура) — 250 г
Ассорти овощное (маринованные овощи, здесь набор может варьироваться, в зависимости от того, что у вас есть в наличии) — 250 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Листья салата (зеленые листья) — 50 г
Зелень (любая, совсем немного для подачи)
Кунжут — 1 ч. л.

Приготовление

Салат из маринованных овощей с булгуром ингредиенты

Вот такой нехитрый набор продуктов нам понадобится

Здесь я показываю, какие овощи использовала я. Это цветная капуста, морковь, огурец, чеснок, болгарский перец.

В кастрюле (или сотейнике) нагреть оливковое масло, всыпать булгур, прогревать 3-4 минуты, пока булгур не впитает масло, затем залить кипящей водой (осторожно!!!) и проварить 10 минут, до готовности булгура. Затем булгур остудить.

Овощи нарезаем мелкими кубиками.

Соединяем остывший булгур и овощи. Добавляем 2-3 столовые ложки маринада от овощей. Хорошо перемешиваем. Даем салату настояться не менее 30 минут.

Подаем на листьях зеленого салата, посыпав зеленью и семенами кунжута. Я не заправляла дополнительно маслом, но при желании мужно добавить 1 ст. ложку кунжутного (или любого другого) масла.

Приятного Вам аппетита!

Салат из маринованных овощей с булгуром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/