Автор: Ася-нн
Описание: Сытный и вкусный салат - то, что нужно для постного стола. Салат с маслом и орехами - отличный вариант для выходного дня.
|
|
Для этого рецепта я выбрала фасоль от ТМ Мистраль Черный глаз. Она мне очень понравилась тем, что ее не нужно замачивать. Так как я не всегда могу заранее определить, что же в итоге буду готовить. Отвариваем фасоль до готовности. |
|
Из граната выбираем зерна. Из половины зерен выжимаем сок, получается примерно 100 мл. Грецкие орехи промываем, затем сушим и обжариваем на чистой сковороде. |
|
Картофель отвариваем в мундире до полуготовности. Затем, когда он немного остынет, очищаем его и нарезаем крупными ломтиками. На сковороду наливаем масло, чеснок мелко режем и добавляем к маслу. Ломтики картофеля обжариваем на сильно разогретом масле до красивой золотистой корочки. |
|
Когда картофель готов, перекладываем его в салатник. |
|
В сковороду с маслом и чесноком вливаем гранатовый сок. Добавляем горчицу и солим. Доводим до кипения при постоянном помешивании и выключаем. В горячий соус выкладываем фасоль |
|
Орехи мелко рубим. Петрушку моем и нарезаем. К картофелю выкладываем фасоль в соусе. Добавляем порубленные орехи и петрушку. Все хорошо перемешиваем. |
|
Выкладываем в тарелку и подаем, посыпав зернами граната. Украшаем листьями петрушки и грецкими орехами по желанию. |
