Автор: diana1616
Описание: Весеннее цветение деревьев и кустарников завораживает. Повсюду зацветают яблоня, абрикос, черемуха, вишня, калина, рябина... Чистый и нежный цвет, осыпающий все деревья, вызывает удивительное чувство весны. После дуновения ветерка белые лепестки срываются и кружат, будто идёт снег, только снег этот тёплый и душистый. Вот я и решила приготовить весеннее печенье. За идею спасибо автору - Франсуа.
|
|
С помощью миксера хорошо взбиваем размягченное сливочное масло и сахар. |
|
Добавляем яйцо, ванилин |
|
И опять взбиваем. |
|
Просеиваем муку, добавляем к масляной массе |
|
И быстро замешиваем тесто. |
|
Тесто убираем в полиэтиленовый пакет, чуть раскатываем и убираем в холодильник на 30 минут. |
|
Разогреваем духовку до 180 градусов. Тесто достаем из холодильника, раскатываем толщиной примерно 3-4 мм, с помощью вырубки вырезаем цветочки. |
|
Для выпечки цветов нам понадобится форма для выпечки - полусфера. Чем больше ячеек у этой формы, тем быстрее испечется все печенье. Печенье укладываем на выпуклую сторону такой формы. |
|
Выпекаем печенье при температуре 180 градусов до золотистого цвета. |
|
Приготовим глазурь. Ее лучше готовить частями - сначала из половины ингредиентов, затем из оставшихся, т. к. глазурь быстро засыхает. Белок, просеянную сахарную пудру, лимонный сок растираем лопаткой или ложкой до однородной массы. |
|
Если масса получилась густая, можно добавить совсем чуть-чуть кипяченой воды. Делим глазурь на 2 части, в одну добавляем немного свекольного сока. |
|
С помощью кондитерского мешка наносим белую глазурь на печенье. |
|
Глазурью, окрашенной соком свеклы, с помощью зубочистки наносим в середине точки. |
|
С помощью зубочистки проводим небольшую линию от точки к середине цветка. |
|
Одну часть печенья покрываем белой глазурью и окрашенными точками-тычинками, вторую - окрашенной глазурью и белыми точками-тычинками. Печенье готово! Приятного Вам аппетита! |
