Салат из белой фасоли и овощей

Автор: L S

Ингредиенты

• Фасоль — 100
• Лук красный — 0.5 шт
• Перец болгарский (красный, желтый по 0,5 шт.) — 1 шт
• Помидоры черри — 5 шт
• Маслины (черные без косточки) — 2 ст. л.
• Перец белый (по вкусу)
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Сок лимонный
• Рукола — 1 пуч.

Приготовление

Замочить фасоль на несколько часов или на ночь. Затем воду слить, залить свежую и готовить, как указано на упаковке. В конце варки посолить.

Нарезать кубиками лук, перец желтый и красный.

Маслины нарезать кружочками, а черри пополам.

Смешать все ингредиенты, добавить рукколу. Посолить, приправить перцем и сбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru