Деревенский пирог из картофельного теста с грибами и баклажанами

Автор: mizuko

Описание: Вот и я тоже решила сделать слайд-шоу, до видео пока не доросла, да и снимать меня некому. Получилось как получилось, но я старалась. Никто мне не помогал, копалась сама, но буду совершенствоваться. А печём мы сегодня шикарный пирог с грибами и баклажанами. Он действительно получается превосходный, и готовится быстро. Очень сочная и ароматная начинка и слегка хрустящее картофельное тесто. Можно готовить как отдельно блюдо, а можно и как закуску. Тесто взяла из пирога Лизы Лазаревой.

Ингредиенты

Картофель — 2 шт
Баклажан — 1 шт
Помидор — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (или 1 банка) — 300 г
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 150 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сыр голландский (тёртый) — 50 г
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Масло оливковое (для жарки)
Соль
Перец душистый

Приготовление

Картофель варим до готовности. Пока он варится, делаем начинку.
Лук чистим, режем, обжариваем с добавлением масла, добавляем нарезанные грибы, затем нарезанные баклажаны, всё хорошо обжариваем, добавляем паприку, манку, солим, перчим и выключаем огонь. Начинка готова.

Тесто: Сливаем с картофеля воду, пюрируем его толкушкой, добавляем масло, затем постепенно всю муку и вымешиваем тесто.
Форму смазываем маслом.
Тесто раскатываем и аккуратно переносим в форму, чтобы были бортики, сверху выкладываем начинку, затем нарезанные кружками помидоры.
Промазываем пирог сметаной, смешанной с сыром.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Подаём к столу. Приятного аппетита!

Деревенский пирог из картофельного теста с грибами и баклажанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/