Брусничная груша

Автор: Тома Медова

Описание: Красивый десерт и вкусный компот (готовится за день до подачи).

Ингредиенты

Вода — 1 л
Брусника (замороженная; 225 г. в компот, 65 г. для украшения) — 290 г
Сахар (2 децилитра в компот, 1 ст. ложка для украшения) — 220 мл
Сок лимонный — 50 мл
Груша (желательно конференция; 8 шт. в компот, 1 шт. для украшения) — 9 шт
Мелисса (свежая лимонная мята, для украшения) — 1 пуч.

Приготовление

Очищаем груши от кожуры. Кипятим воду с сахаром, брусникой и лимонным соком в большой кастрюле.

Добавляем груши и варим минут 20, до размягчения. Ставим на холод на 4 - 24 часа (чем дольше они простоят, тем лучше прокрасятся).

Достаём груши из кастрюли. Бруснично-грушевый отвар процеживаем и получаем замечательный освежающий напиток (можно слегка разбавить водой)

Груши подаём на тарелках с кружочками ванильного крема www.povarenok.ru/recipes/show/73382/. Украшаем брусникой, оттаявшей с сахаром, и листочками лимонной мяты. Раскладываем по порциям свежую грушу, нарезанную соломкой. При желании, десерт можно украсить шоколадным соусом.

Можно нарезать груши кубиками и подавать в чашках с ванильным кремом или соусом https://www.povarenok.ru/recipes/show/72007/, также украсив брусникой и мелиссой:

Брусничная груша — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/